Il timo oltre alle sue caratteristiche aromatiche, prolunga la conservazione dei cibi.
The thyme beside his aromatic characteristics extends as well the shelf live of food.
Oltre alle sue splendide città d'arte come Firenze, Pisa, Siena e Arezzo, la Toscana offre splendide località balneari.
Beside the famous cities of art like Florence, Pisa, Siena or Arezza the Tuscane offers as well wonderfull bathing resorts.
Oltre as an adverb
example
Meglio non andare oltre se non si vogliono correre rischi.
It is better not to go any further, if one doesn' t want to take risks.
oltre che
Oltre, in the version of "oltre che", can be a conjunction as well.
example
Io sono contro il topless, lo trovo ridicolo, esibizionista, oltre al fatto che fa male alla pelle prendere il sole in certe parti del corpo.
Ich bin gegen Obenohne, nicht nur dass es an manchen Stellen der Haut schadet, wenn man sie der Sonne aussetzt, finde ich es lächerlich, exhibitionistisch.
Mi sembra in ogni caso che il suo sia un giudizio superficiale, oltre a fare il grossissimo errore di associare il nord dell'Italia alla Lega.
I am against topless, beside that the fact that the sun hurts the skin to take sun at some parts of the body, I found it is ridiculous.
oltre with infinitive
We have already seen, that an infinitive can be added with a conjunction if it shares it subject with the finite verb.
example
Non aveva fatto nulla fuorché parlare.
He did nothing but talking.
That works as well with oltre. But in this case oltre is a conjunction and so we have to add a.
example
Non aveva fatto niente oltre a parlare.
He did nothing except talking.
If this infinitiv has his own object, the translation to English has to be done with a gerund. The gerund is a substantivated verb and so we use oltre, the preposition and not oltre che / oltre a, the conjunction. The fact that in this case it is a gerund and not a present participle can be prooved by substituting the gerund with a noun.
Beside having a big passion for music, I have....
Beside my car, I have .....
example
Oltre ad avere la grande passione per la musica ho anche quella per la natura e soprattutto per gli animali.
Beside having a passion for music, I have a passion for the nature and especially for animals as well.
